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Retombez en enfance avec ces belles recettes de gâteau de riz

Le gâteau de riz fait partie de ces desserts qui nous font irrémédiablement retomber en enfance. Du riz, du lait entier, de la crème onctueuse et un savoureux nappage au caramel coulant, il en faut peu pour être heureux à l'heure du goûter.

Traditionnellement moulé dans un moule à charlotte lisse ou cannelé, le gâteau de riz peut être servi nappé de crème anglaise, de sabayon ou d'un coulis de fruits.

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Tahchin
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ce gâteau de riz iranien au safran et au poulet, est un plat délicieux et aromatique. Sous sa belle croûte dorée, il comprend une couche de poulet effilé; il est ensuite garni d’épines-vinettes et de pistaches concassées. Son histoire remonte à des siècles, où il était considéré comme un mets royal, réservé aux grandes occasions et aux festivités.

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Voici une recette simple mais particulièrement savoureuse de filets de lotte à l'ail, au safran et à l'orange. Servir les filets de poisson accompagnés de riz et arrosés de jus de cuisson.

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